Vi khuẩn Salmonella đi vào hệ tiêu hóa của cơ thể, sau khi bị chết sẽ giải phóng ra nội độc tố. Vi khuẩn Salmonella chết càng nhiều càng có nhiều độc tố giải phóng tấn công vào cơ thể người nhiễm.
Nội độc tố của vi khuẩn đường ruột salmonella gây ra ảnh hưởng rất xấu tại ruột, nội độc tố sẽ làm tổn thương niêm mạc ruột (kích thích ruột gây đau bụng, làm chảy máu, hoặc có thể gây thủng ruột). Nội độc tố do vi khuẩn salmonella giải phóng đi vào máu đến hệ thần kinh trung ương làm tổn thương hệ thần kinh và nhiễm độc toàn thân.


1. Triệu chứng nhiễm khuẩn Salmonella

• Tiêu chảy: Phân lỏng, sền sệt, màu vàng nâu, rất khắm, khoảng 5 - 6 lần/ngày
• Sốt cao liên tục (39 hoặc 400C)
• Máu trong phân
• Đau bụng sôi bụng và chướng bụng vùng hố chậu phải.
• Nhiễm độc thần kinh do độc tố vi khuẩn Salmonella (nhức đầu, mất ngủ, ác mộng, ù tai, nói ngọng).
• Phát ban nhỏ, bằng phẳng ở ngực, bụng, mạn sườn. Ban xuất hiện khoảng từ 7 - 12 ngày rồi biến mất.
• Trường hợp nặng người nhiễm vi khuẩn Salmonella có biểu hiện tay run bắt chuồn chuồn hoặc nằm bất động, vẻ mặt thờ ơ, đờ đẫn, li bì, mê sảng, hôn mê (thường ít gặp).

2. Cách phòng tránh nhiễm khuẩn Salmonella

• Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm sau khi đi vệ sinh, sau thay tã cho trẻ hoặc sau khi chạm vào động vật và trước khi ăn hoặc chế biến thức ăn.
• Nấu chín kỹ tất cả các loại thực phẩm (thịt bò, lợn, gà, vịt...)
• Không ăn trứng sống hoặc nấu chưa chín
• Chỉ uống sữa đã tiệt trùng
• Rửa thớt và kệ bếp dùng để chế biến thịt hoặc gia cầm ngay sau khi sử dụng để tránh lây nhiễm chéo sang các loại thực phẩm khác.

3. Cách tiêu diệt khuẩn Salmonella

Vi khuẩn Salmonella có sức sống và sức đề kháng rất tốt. Để tiêu diệt loại vi khuẩn này, chúng ta có thể sử dụng một số biện pháp dưới đây:

• Vi khuẩn Salmonella bị tiêu diệt ở nhiệt độ 55 độ C trong vòng 30 phút
• Cồn 90 độ C trong vài phút
• Các chất khử trùng như chloramin 3%, phenol 5%
• Nước ion kiềm pH 12.5~ có thể tiêu diệt Salmonella trong vòng 30s đến 1 phút

Theo kết quả nghiên cứu từ các nhà khoa học Nhật Bản, nước ion kiềm Clean Shu! Shu! có khả năng tiêu diệt đến hơn 99.99% vi khuẩn đường ruột salmonella chỉ sau chưa đầy 30s.
Vì vậy sử dụng nước ion kiềm Clean Shu! Shu! để vệ sinh làm sạch thớt, vệ sinh nhà bếp là cách tuyệt vời nhất để bảo vệ cả gia đình.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước ion kiềm Clean Shu! Shu! như một chai xịt khử khuẩn, hoặc để vệ sinh tủ lạnh, lò vi sóng, vệ sinh bếp điện từ,...Không chứa hóa chất, không tạo bọt, không có mùi, tính năng ưu việt, nhà bạn thử dùng nước ion kiềm Clean Shu! Shu! xem nhé.

Tìm hiểu thêm về: các loại vi khuẩn thường gặp trong nhà bếp và cách loại bỏ cùng nước ion kiềm Clean Shu! Shu! tại đây